Ateliers de pâtisserie avec Richard Hawke
Par admin mateo, publié le samedi 17 octobre 2026 20:19 - Mis à jour le samedi 17 octobre 2026 20:57
Le défi du gâteau de Savoie
Le 2 octobre 2026, le chef pâtissier Richard Hawke est intervenu au collège Sabine Zlatin pour animer des ateliers consacrés à la pâtisserie dans le cadre des Épicuriennes de Belley.
Le chef Richard Hawke a animé 4 ateliers successifs au cours de cette journée pédagogique et gourmande dans les ateliers Hygiène Alimentation et Services de la SEGPA. Au total, ce sont 60 élèves du collège Sabine Zlatin qui ont eu la chance de participer à cette initiation exclusive.
Le défi du jour était à la fois traditionnel et technique : réaliser le célèbre gâteau de Savoie.
Sous l'œil bienveillant et expert du chef, les collégiens ont appris à maîtriser les textures et les cuissons pour réussir ce grand classique régional. Au-delà de la recette, Richard Hawke a partagé avec eux sa passion du métier, ses astuces de professionnel et les secrets de la pâtisserie moderne.
Originaire de Sydney, le chef Richard Hawke s'est installé en France par passion pour la haute pâtisserie et s'est imposé comme une référence internationale en recherche et développement pour la pâtisserie végétale, sans lactose et sans gluten.